Een bakkie soep met…Hilmar
Een bakje soep met….
In deze serie maak je kennis met de mensen achter De Haagse Soepbus. De vrijwilligers, de leveranciers en de vertegenwoordigers van organisaties waar we mee samen werken. In deze aflevering onze eigen Viking, Posterboy én bijrijder Hilmar Halfdansson
Góðan daginn Hilmar! Wat is je favoriete soep?
Góðan daginn Alan! Kjótsúpa!!
Uh…ja…uiteraard, Ik val hier lelijk door de mand want goedemorgen zeggen in het IJslands dat lukt me nog net, maar wat je daarna zegt durf ik eerlijk gezegd niet eens uit te spreken. Wat is het??
Kjötsúpa! Je vroeg me naar mijn favoriete soep en dat is Kjötsúpa. Het is een traditionele IJslandse vleessoep. Gemaakt van lamsvlees met wortelen, kool, aardappel en andere groente die je voorhanden hebt. Beetje zout en peper erbij en smullen maar. Het is een echte maaltijdsoep en als je een stevige pot maakt dan kun je er dagen van eten. I love it!
Denk ik dat ik alle soepen wel ken, word ik toch nog verrast. Die moeten we ook eens gaan maken voor de Soepbus! Hoe is een IJslandse Viking eigenlijk in Nederland terecht gekomen?
Via mijn man! We hebben elkaar ontmoet in Zweden waar we op dat moment allebei werkzaam waren en toen we besloten om samen verder te gaan was de vraag eigenlijk of we in IJsland of Nederland gingen wonen. Het werd Nederland omdat het weer hier veel beter is. Ik mis IJsland heel erg, maar niet de ontzettend lange donkere winters die we daar hebben.
Dus je gaat alleen terug in de zomer?
Precies. Ik probeer een keer of drie per jaar te gaan en gelukkig komt mijn familie ook regelmatig naar Den Haag.
Hoe ben je bij de Soepbus terecht gekomen?
Toen ik hier een tijdje woonde en voor mijn idee redelijk gesetteld was wilde ik wat meer doen dan alleen mijn werk en thuis zijn. In IJsland is het heel normaal om vrijwilligerswerk te doen dus ik ben daar echt mee opgegroeid. Ik ben gaan googelen op vrijwilligerswerk in Den Haag en de Haagse Soepbus sprak me meteen aan
En bevalt het?
Absolutely! I love it! Ik ben blij met de collega’s die er zijn en vind het contact met de bezoekers van de Soepbus leuk. Het is natuurlijk niet leuk dat er mensen afhankelijk zijn van de Soepbus, maar het is wel fijn om die mensen een klein beetje te kunnen helpen.
En je bent natuurlijk de Posterboy van de Soepbus!
Ja, dat was ook geweldig. Ontzettend leuk om mezelf op het billboard en al die posters en flyers terug te zien. Best grappig om in allerlei restaurants te hangen!
Heeft dat thuis nog problemen opgeleverd?
Hahaha, nee hoor. Integendeel, mijn man was apetrots dat ik fotomodel was!
Zijn er nog dingen die je zou willen veranderen bij de Soepbus?
Tja, het zou geweldig zijn als we niet meer nodig waren, maar ik ben bang dat er voorlopig nog niet in zit. Wat me wel opvalt is de ontwikkeling die ik bij de Soepbus zelf zie. Ik doe het nu twee jaar en heb dingen zien veranderen. Bijvoorbeeld het duurzamer worden met de elektrische bus en waar we eerst alleen brood met kaas en fruit serveerden zijn er tegenwoordig ook vaak wat extra lekkere dingen bij. Het is of de Soepbus zichzelf op een organische manier blijft verbeteren en dat is mooi om mee te maken.
En dat is ook mooi om te horen. Mogen we je nog een keer inschakelen als Posterboy?
Anytime, it will be an honor!
